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0065 Weinprobe
Ob Rosé, Weißwein oder Rotwein - über Geschmack lässt sich bei Wein recht trefflich streiten. Den Irrgartenfreund aber interessiert, wie er vom Boden des linken zum Boden des rechten Glases gelangt.
INFO Stilsicher zuhause Wein verkosten - so gelingt Ihre Einladung im privaten Kreis
Organisierte Weinproben erfreuen sich als Ausflugsfahrt und Urlaubserlebnis seit Jahrzehnten großer Beliebtheit. Wer fern jeden Weinbaugebietes wohnt, kann im privaten Rahmen selbst eine Weinprobe für Freunde organisieren. Mit folgenden Tipps bleibt Ihre Einladung allen Teilnehmern positiv in Erinnerung:
Verwahren Sie die Weine bei konstanter Temperatur und mittlerer Luftfeuchtigkeit liegend sowie eher kühl und dunkel. Wählen Sie tulpenförmige Gläser, weder dickglasig noch gefärbt und in zwei Varianten - die etwas größere für rote Weine. Sehr wichtig ist die Serviertemperatur: Soweit auf dem Etikett nicht anders angegeben wird für trockene Weißweine, Schaumweine, Weißherbst und Rosé eine Temperatur von 7 bis 10 °C empfohlen, für lieblichere Weißweine sowie junge Rotweine 10 bis 14 °C und für reifere Rotweine sogar 16° bis 18° Grad Celsius. Damit die Weine ihr Aroma entfalten können, öffnen Sie die Flaschen etwa eine bis zwei Stunden vor Verkostung. Genießen Sie gemeinsam jede neue Kostprobe: Achten Sie vor dem Trinken jeweils die Weinfarbe im Glas, schwenken Sie es und nehmen Sie bewusst den Duft wahr. Lassen Sie den Wein langsam über die Zunge zum Gaumen rollen. Behalten Sie den Wein eine Weile im Mund und achten Sie auch auf den Abgang (Nachgeschmack). Nutzen Sie für jeden Wein ein neues Glas und gönnen Sie Ihren Geschmacksnerven zwischenzeitlich eine Pause mit etwas Wasser. Ganz wichtig: Tauschen Sie sich untereinander über Ihre Sinneseindrücke aus - à votre santé!
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